Très utilisé en cuisine, le persil a aussi des vertus médicinales. Petit tour d'horizon.
- Ses origines :
Le persil est une plante originaire du bassin méditerranéen. Deux espèces sont très répandues : le persil plat et le persil frisé.
- Ses vertus :
Riche en vitamine C et en minéraux, le persil a des propriétés diurétiques, dépuratives et stimulantes. Il aide également à calmer les inflammations.
- Son utilisation :
En décoction ou en infusion, il détoxifie et purifie l’organisme. En cataplasme, le persil soulage certaines piqûres d’insectes.