Les bienfaits de... la rhubarbe

La rhubarbe est riche en vitamines et en fibres. [(c) André Mouraux]

La rhubarbe avec son goût si particulier est très appréciée en cuisine.

 

- Ses origines :

Plante médicinale en Asie, la rhubarbe a été introduite en Europe par Marco Polo. 

- Ses vertus :

Riche en fibres, en vitamines et calcium, elle est peu calorique, fortifie les gencives, les dents et les os. Elle aide le sang à coaguler.
  

- Son utilisation :

Sa tige est cuite en confiture ou en tartes. Contre les pucerons, on a recours à la décoction des feuilles. 

 

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