Astuce du jour : peler une tomate en moins de trois minutes

Une astuce simple et rapide pour peler des tomates. [CC / Jinax / Flickr]

La peau des tomates est un élément peu digeste et plutôt inesthétique dans une sauce, par exemple. Pour éviter ce désagrément, il existe une astuce très simple et rapide pour peler une tomate.

 

Lorsque l'on réalise une sauce tomate ou un condiment à base de tomate, le mieux est de peler le fruit. Une étape qui peut s'avérer un vrai calvaire. Il existe pourtant une astuce rapide et simple pour émonder les tomates.

Pour commencer, il faut inciser une croix sur la tomate à l'aide d'un petit couteau. On plonge ensuite la tomate dans une eau portée à ébullition pendant une quinzaine de secondes. On peut alors observer que la peau de la tomate se détache à l'endroit où elle a été incisée.

Il faut ensuite plonger la tomate dans un récipient d'eau glacée. Lorsque la tomate est refroidie, il suffit de tirer très légèrement sur la peau pour que celle-ci se détache.

 

La démonstration en vidéo

 

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