Qui sera le premier vainqueur de la coupe du monde de la chocolatine ? Réponse : lundi à Toulouse.
Professionnels, apprentis et amateurs prendront part à cette première compétition, qui désignera dans les trois catégories le meilleur tourier. A savoir le spécialiste de la fabrication de viennoiserie. Un nom pris à la tourière, objet permettant d'obtenir une pâte feuilletée.
Les inscriptions sont closes depuis le 15 avril dernier, mais 18 professionnels, 15 apprentis et 6 amateurs ont décidé de relever le défi.
Chocolatine ou pain au chocolat ?
L'idée de ce concours gastronomique est née après l'instauration d'une journée mondiale de la chocolatine par la radio Toulouse FM. La Ligue Fraternelle des Artisans a donc mis en place cet évènement alors que sur les réseaux sociaux se tenait le grand débat autour de l'appellation officielle de cette viennoiserie. Chocolatine ou pain au chocolat?
Le jury de ce premier concours sera présidé par Sylvain Herviaux, meilleur ouvrier de France et d'autres grands noms de la cuisine, comme Michel Sarran ou le cuisiner de l'Elysée, Guillaume Gomez.