En attendant la réouverture des restaurants, certains chefs se creusent les méninges et multiplient les initiatives originales pour poursuivre leur activité.
Dernière en date, la célèbre cheffe trois étoiles Anne-Sophie Pic vient de présenter son propre gin.
Il a été élaboré avec la sommelière exécutive du groupe et Miko Abouaf, fondateur de la petite marque « Audemus Spirits» basée à Cognac. Ce gin premium se présente comme une « senteur à boire ». Les aromes ont été soignés pour coller à la cuisine de la cheffe trois étoiles.
Les ingrédients ont été sélectionnés en suivant ce principe. On y trouve des agrumes rares comme le cédrat et le citron Meyer qui ont poussé dans les Landes. Il y a aussi des baies de la passion d'Éthiopie et du poivre cubèbe d'Indonésie (poivre à queue). Enfin un thé noir japonais apporte sa note fumée.
C’est un gin qui se déguste pur avec de la glace. Mais il se prête aussi à la mixologie. Du cocktail le plus basique (avec un tonic) au plus sophistiqué. D’ailleurs pour marquer le lancement du produit, Anne-Sophie Pic a publié sur son compte Instagram une recette de Negroni intégrant du gin, présentée par sa sommelière executive, Paz Levinson
Gin Anne-Sophie Pic, Edition limitée, bouteille de 500ml, 49 €
L'Epicerie d'Anne-Sophie Pic, 210, avenue Victor Hugo, Valence
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