Les palaces parisiens ont de quoi faire rêver : chambres luxueuses, restaurants gastronomiques... Ils offrent à leurs clients un service haut-de-gamme irréprochable, supérieur aux établissements cinq étoiles.
À Paris, dix hôtels ont obtenu la distinction «Palace». Ce label a été créé en 2010 par l'agence de développement touristique du ministère des Affaires étrangères, Atout France.
Plusieurs établissements devraient également accéder à ce statut dès leur ouverture, ou, pour certains, leur réouverture.
The Peninsula, VIIIe arrondissement
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Ce palace, situé 19 avenue Kléber dans le VIIIe arrondissement de Paris, propose 117 chambres et 83 suites, dont le prix peut varier, de 950 euros à 25.000 euros la nuit. Certaines suites font jusqu'à cent mètres carrés.
À sa construction, ce bâtiment de 33.000 mètres carrés accueillait l'hôtel Majestic, avant d'être transformé en centre de conférences internationales du ministère des Affaires étrangères, et enfin devenir The Peninsula. L'établissement a rouvert en 2014, après quatre années de travaux.
Le George-V, VIIIe arrondissement
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Lui aussi dans le VIIIe arrondissement, le George-V est à quelques minutes à pied des Champs-Elysées. On y compte 185 chambres et 59 suites, pour un tarif de 1.200 euros à 22.500 la nuit.
Le palace est particulièrement connu pour ses restaurants gastronomiques, comme «Le Cinq», trois étoiles au Guide Michelin 2017.
Le Shangri-La, XVIe arrondissement
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Installé dans l'ancien hôtel particulier de Roland Bonaparte, petit-neveu de Napoléon, le Shangri-La offre une vue impressionnante sur la tour Eiffel. L'hôtel propose 65 chambres et 36 suites, de 800 à 20.000 euros la nuit. La Suite Impériale est d'ailleurs l'ancien appartement privé de Roland Bonaparte.
On trouve dans ce palace un restaurant gastronomique français, «L'Abeille», un restaurant cantonnais, «Shang Palace», et un lounge sous une grande verrière du XIXe, ouvert 24h/24, «La Bauhinia». Le Shangri-La a été inauguré en décembre 2010, faisant de l'établissement parisien la première branche européenne de cette chaîne asiatique.
Royal Monceau, VIIIe arrondissement
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Propriété du Fonds souverain du Qatar, le Royal Monceau dispose de 149 chambres et 68 suites. Inauguré en 1928, il a rouvert en 2010 après deux ans de travaux, menés par le créateur Philippe Starck.
Pour se démarquer de ses concurrents, la décoration du Royal Monceau est faite de plus de trois cents oeuvres d'art, et on y trouve même un cinéma de 99 places. Côté gastronomie, il y a un restaurant français, «La Cuisine», un restaurant italien, «Il Carpaccio» et une pâtisserie tenue par Pierre Hermé.
Le Bristol, VIIIe arrondissement
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Situé dans le VIIIe arrondissement, rue du Faubourg-Saint-Honoré, le Bristol se trouve à côté de l'Elysée. C'est un des établissements historiques de la capitale, ayant ouvert en 1925. De plus, il est aujourd'hui le seul palace appartenant à une famille européenne : le Groupe Oetker, originaire d'Allemagne.
La décoration des nouvelles chambres a d'ailleurs été confiée à Maja Oetker, en 2009. Au total, on compte 90 chambres et cent suites, de 1.300 euros à 29.800 euros la nuit. Le Bristol bénéficie aussi d'un jardin à la française d'une surface de 1.200 mètres carrés, et d'un restaurant trois étoiles, «Epicure».
Le Plaza Athénée, VIIIe arrondissement
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Le Plaza Athénée, 25 avenue Montaigne, est ouvert depuis 1913. On y trouve 154 chambres et 44 suites, allant de 990 euros à 28.000 euros la nuit. La décoration varie en fonction des étages : classique, Arts déco ou Louis-XVI.
Particularité intéressante, le palace est doté d'une patinoire, installée dans sa cour pendant les fêtes de Noël. Le Plaza Athénée accueille également le chef pâtissier Christophe Michalak, champion du monde dans sa discipline en 2005, ainsi qu'un institut Dior.
Le Mandarin Oriental, Ier arrondissement
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Situé dans le premier arrondissement de Paris, rue Saint-Honoré, le Mandarin Oriental propose 98 chambres et 40 suites. Pour une nuit là-bas, comptez entre 1.385 et 20.000 euros. Au dernier étage, le palace détient une suite de 350 mètres carrés, avec une vue panoramique à 360 degrés sur la capitale.
Le palace est proche du Louvre, du Musée d'Orsay, de la place Vendôme et du jardin des Tuileries. On y trouve aussi une piscine de quatorze mètres de long, et le restaurant deux étoiles «Sur Mesure», et son chef, Thierry Marx.
Park Hyatt Paris-Vendôme, IIe arrondissement
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Ce palace américain contient 153 chambres et 43 suites, de 850 à 15.000 euros. Il a obtenu le label «Palace» en 2011, notamment grâce à son style moderne et son architecture intérieure, pensée par Ed Tuttle.
Le Park Hyatt Paris-Vendôme propose à ses clients un restaurant-lounge dans ses deux cours intérieures, «Les Orchidées», ainsi qu'un restaurant gastronomique ouvert le soir, «Pur'».
Le Meurice, Ier arrondissement
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C'est l'un des palaces historiques de Paris. Ouvert en 1835 face au jardin des Tuileries, il est le premier palace de la capitale. Il avait été initialement pensé pour n'accueillir que des clients britanniques.
Il a été rénové en 2007, avec par exemple l'ajout d'une fresque impressionnante au plafond du restaurant «Le Dali», réalisée par la petite fille de Philippe Starck, Ara Starck. Le Meurice propose 118 chambres et 32 suites, de 880 euros à 18.000 euros la nuit.
La Réserve, VIIIe arrondissement
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Dans le VIIIe arrondissement de Paris, ce palace, proche du Grand Palais, compte 14 chambres et 26 suites, de 1.100 à 13.500 euros la nuit. Les chambres offrent un mobilier du XIXe siècle et des salles de bain en marbre de Carrare.
On y trouve également une piscine couverte, une bibliothèque, et une vue à 360 degrés sur le Grand Palais et la tour Eiffel.
Les futurs palaces parisiens
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Trois établissements devraient ouvrir, ou rouvrir, dans les prochaines années. Le Cheval Blanc, propriété du Groupe LVMH, doit être inauguré en 2018. L'Hôtel de Crillon, appartenant au Prince Mutaib d'Arabie Saoudite, rouvre ce 5 juillet 2017, et le Lutetia accueillera de nouveaux ses clients à la fin de l'année. Tous trois prétendent au label Palace.