Vers une pénurie des œufs en fin d’année ?

Le prix des oeufs destinés aux magasins sont passés de 6,15 euros les 100 oeufs à 12,12 euros sur la même période. [AFP]

Quelques mois après le scandale des œufs contaminés au fipronil, les industriels de l’œuf craignent des ruptures d’approvisionnement en raison de la flambée des prix et d’une offre qui ne parvient pas à satisfaire la demande, comme le rapporte Europe 1.

«Le marché est désormais en total déséquilibre, avec une offre inférieure à la demande de l’ordre de 4 à 5%, tous types d’élevages confondus : bio, plein air, sol et standard», a indiqué le syndicat national des industriels et professionnels de l’œuf (Snipo), dans un communiqué.

«Depuis fin juillet, le cours des œufs destinés à l’industrie (ovoproduits) a augmenté de 150% passant de 0,80 euro le kilo à 1,99 euro sur la 2ème semaine de novembre, et ceux destinés aux magasins (œufs coquilles) de 97%, de 6,15 euros les 100 œufs à 12,12 euros sur la même période», a alerté le Snipo.  

Les prix n'ont pas évolué dans les grandes surfaces

Le problème est que les prix n’ont pas évolué dans les grandes surfaces. «Il est urgent que les supermarchés revalorisent les produits car le prix aujourd’hui sur le marché est un prix tout à fait anormal, lié à un manque énorme de marchandise», a expliqué Loïc Coulombel, président du Snipo, a RTL.

C’est pour cela que les fabricants d’ovoproduits et les centres de conditionnement des œufs coquille, dans leur communiqué, «demandent une revalorisation rapide et importante des œufs vendus en grande surface mais également auprès des industriels de l’agroalimentaire, des professionnels de la restauration et des boulangers».

Les industriels craignent pour la «survie» des entreprises du secteur 

Une augmentation des prix des œufs et des produits transformés est nécessaire selon le Snipo, d’autant plus que la période des fêtes approche et le besoin en œufs s’accentue. Les industriels craignent pour la «survie» des entreprises du secteur, car certaines vendent parfois à perte.

Après la pénurie de beurre en novembre, une pénurie d’œufs deviendrait «inévitable» si aucune revalorisation des prix sur l’ensemble des marchés n’est réalisée, selon Snipo. 

Le scandale Fipronil est un scandale sanitaire qui a débuté en Europe en 2017. Un insecticide avait contaminé les œufs de nombreux pays européens, et avait conduit à des abattages massifs de volailles. La France avait été épargnée par le scandale. 

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