Le 6 janvier, on célébre l'Epiphanie. Il est d'usage de la fêter le premier dimanche de l'année et de déguster ce jour-là une galette des rois. Sa consommation obéit à un cérémonial immuable. Le voici présenté étape par étape.
Le découpage
Le plus jeune convive se glisse sous la table pendant que la galette juste tiède est découpée.
La répartion
La personne en charge du service demande, pour chaque part : «Pour qui celle-là ?»
Une part en plus
La réponse jaillit du dessous de la table, jusqu’à la distribution complète des parts, sauf de celle «du pauvre», que l’on garde.
A la recherche de la fève
Le convive qui trouve la fève est sacré roi ou reine.
L'élection du roi ou de la reine
Le nouveau monarque vide son verre d’un trait puis élit son roi ou sa reine. Le choix est souvent cornélien et les risques d’impairs sont grands. Choisir le grand-père ou la grand-mère pour partager le trône est souvent un excellent compromis.