Ce jeudi 1er mai, jour de la fête du Travail, les boulangeries françaises seront fermées. Une dite fermeture, inscrite dans la loi, qui dérange une partie de la profession, et que le gouvernement se dit prêt à revoir.
Des commerces qui ne pourront pas ouvrir. Ce jeudi 1er mai, les boulangeries devront garder leur rideau baissé. En effet, comme le rappelle l’article L3133-4 du Code du travail, «seul le 1er mai est obligatoirement chômé pour tous les salariés».
S’il existe des exceptions, pour «les salariés employés dans une entreprise qui, en raison de la nature de l’activité, ne peut interrompre le travail», comme les hôpitaux, les artisans sont contraints de fermer.
En cas de non-respect de la loi, un boulanger peut se voir infliger une amende pour «infraction au Code du travail», qui peut aller jusqu’à 750 euros par salarié concerné, 1.500 quand celui-ci est mineur. En cas de contrôle de l’inspection du travail, cela peut déboucher des pénalités administratives, ou des poursuites.
Des discussions avec le ministère du Travail
La loi reste néanmoins très floue. Ainsi, selon la Confédération nationale de la boulangerie, des exceptions existent. Par exemple, une boulangerie qui livre des hôpitaux, des établissements pénitentiaires ou des EHPAD, pourrait être considérée comme exerçant une activité qui ne permet pas d’interrompre son travail le 1er-Mai.
Des discussions sont d’ailleurs en cours entre les représentants de la profession et le ministère du Travail. Invitée sur Sud Radio le 22 avril dernier, Catherine Vautrin s’est engagée à «soutenir les initiatives parlementaires qui feront évoluer la loi et permettront aux salariés des boulangeries de travailler le 1er-Mai s’ils le souhaitent».
1er mai : "Nous devons faire évoluer la loi pour permettre à certaines professions de travailler" affirme la ministre @CaVautrinpic.twitter.com/7yStJFYgFY
— Sud Radio (@SudRadio) April 22, 2025
Des propos soutenus par le maire de Cannes David Lisnard, invité de Sonia Mabrouk sur CNEWS, qui a appelé à «recréer de la liberté», notamment pour «un secteur artisanal qui a une belle dynamique».
