Les amateurs de fines bulles sont servis. Avec du champagne d’exception, des cocktails créations et des mets délicats, la Bubble Suite est le nouveau bar pétillant qui revisite l’art de l’apéritif.
Luxueux hôtel du quartier Saint-Lazare, le Hilton Paris Opera invite ses clients à déguster les cuvées de la Maison de champagne Collet, réputée pour ses champagnes de qualité et son savoir-faire depuis 100 ans. A la sortie du travail ou avant d’aller dîner, la Bubble Time est un moment privilégié où les champagnes les plus raffinés sont servis au gré des envies de chacun.
[©Hilton Paris Opera ]
Inspiré de la célèbre cuvée prestige « Esprit Couture », ce bar à champagne Art Déco s’inscrit dans un cadre à la fois élégant et intimiste. Confiée à Pierre Galéa, le Chef Barman du Hilton Paris Opera, la carte est variée de subtils accords.
[©Hilton Paris Opera ]
On y découvre notamment l’Origami, préparé à base de Champagne Collet «Brut, Art Déco», Yuzu Nigori, thé matcha, feuilles de menthe et de citron vert, le Rubis, au Champagne Collet «Brut, Art Déco», Dolfi, une liqueur à la fraise, nectar de fraise et citron vert ou encore le Mayari, au rhum Pacto Navio, ananas, Bitter Abbott’s et citron vert (25€ le cocktail).
[©Hilton Paris Opera ]
La Maison de champagne Collet accorde également une importance primordiale à la gastronomie. Spécialiste dans le domaine des accords mets et champagne, elle a réalisé avec le chef du Hilton Paris Opera, Eric Lenormand, des bouchées apéritives sur-mesure.
[©Hilton Paris Opera ]
Pour accompagner la dégustation, on a le choix parmi le royale de choux fleurs aux coquillages et tartare d’algues, les huîtres creuses au vinaigre de framboise, émulsion de Beaufort et chutney de cassis, ou encore le foie gras Lollipop.
Bubble Suite, Hilton Paris Opera, 108, rue Saint-Lazare (8e).