Une étude danoise tend à prouver que la consommation de fromages aurait une incidence positive sur la santé.
Pour aboutir à ces conclusions, l’Université de Copenhague a mené son expérience sur 139 personnes pendant 12 semaines. Durant cette période, un groupe était invité à consommer 80g de fromages haute calorie, un autre 80g de produits basse calorie et un dernier rien.
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Après analyse des résultats, ils ont constaté que les consommateurs de fromages très caloriques ne faisaient l’objet d’aucun changement au niveau de leur taux cholestérol LDL, leur tour de taille ou leur pression sanguine. Leur condition physique se serait même améliorée
Les scientifiques ont ainsi constaté que le groupe ayant consommé des fromages très gras avaient vu leur taux de «bon» cholestérol augmenter. Ils ajoutent que de manger un tel produit dans un régime sain permettrait même de réduire les risques de maladies cardio-vasculaires.