Alsace : la récolte des asperges en avance cette année

Par David Brunet -
Mis à jour le Publié le

Vous pouvez déjà imaginer à quelle sauce vous allez les manger : hollandaise, mousseline ou vinaigrette. Car les asperges arriveront plus tôt dans vos assiettes cette année.

Les asperges blanches d’Alsace commencent tout doucement à sortir de terre actuellement. Et même si les températures de nuit sont encore froides, l'arrivée du printemps, avec de belles journées ensoleillées ont accéléré leur croissance.

Cette année, elles ont deux semaines d’avance sur le calendrier.

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