Les récoltants d'asperges sont ravis de la météo actuelle qui donne une production très importante, même s'il faut adapter la récolte aux fortes chaleurs.
L'asperge a pointé sa tête fin mars et devrait tirer sa révérence mi-juin. En Alsace, elle fait partie de la gastronomie régionale.
2.000 tonnes devrait être produites cette année par les 200 producteurs du Bas-Rhin et du Haut-Rhin.
