Le vin de rhubarbe revient sur les tables

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Le vin de rhubarbe est un vin pas comme les autres que vous pouvez trouver sur de bonnes tables. La boisson du pauvre au XIXe siècle est remise au goût du jour par une famille de passionné dans les Vosges.

Il y a 30 ans, Michel Moine s’est lancé dans l’aventure un peu par hasard. Une fois broyée, la rhubarbe donne un jus auquel du sucre sera ajouté. La boisson va se transformer en alcool et devenir un vin à 13 degrés au bout de 3 mois.

Chaque année, 30.000 bouteilles sortent de la propriété de la famille Moine. Autrefois considéré comme la boisson du pauvre, ce vin de rhubarbe est vendu 15 euros la bouteille et vient aujourd’hui garnir les tables de grands restaurants parisiens et thaïlandais.

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