Va-t-on bientôt pouvoir retourner au restaurant ? Gauthier Le Bret expose les pistes étudiées pour leur réouverture.
Le protocole sanitaire reprendrait les règle des 6 convives maximum par table et de la distanciation des groupes.
La piste privilégiée par le gouvernement, en concertation avec les professionnels du secteur est celle du QR Code. Chaque établissement aura son QR Code que tous les clients devront flasher pour s'enregistrer. Ce qui permettra de retrouver plus facilement les cas contacts en cas de contamination. Le dispositif devrait fonctionner avec l'application Tous Anti Covid.
Pour autant, ce QR Code ne sera pas obligatoire, pour ne pas pénaliser notamment les personnes n'ayant pas de smartphone. Dans ce cas-là, les carnets de rappel resteront en place.
Selon la taille de l'établissement, 1 à 3 cas de contamination pourrait entraîner sa fermeture.
Des essais sont actuellement menés dans des restaurants d'entreprise. Si pour l'heure aucune date de reprise n'est évoquée, le gouvernement se donne jusqu'à la fin mars mars pour juger de l'efficacité de ce protocole.
