Contrairement aux idées reçues, ranger une bouteille de lait dans la porte du frigo ne serait pas une bonne idée. Des spécialistes recommandent une toute autre astuce pour garantir une bonne conservation.
Une habitude à proscrire. Le lait est l’une des boissons préférées des Français. D'après le site de l’Agreste, du ministère en charge de l’agriculture, plus de 22 milliards de litres de lait de vache ont été collectés en France en 2023. Si les Français en sont particulièrement friands, ils ne conservent pas souvent le lait de la bonne manière, selon les experts.
Conserver «le lait au fond du réfrigérateur»
Selon la coopérative internationale Arla Foods, le fait de conserver les briques et bouteilles de lait entamées dans la porte du réfrigérateur serait une très mauvaise habitude. Non pas qu’il ne faille pas les conserver au frais, mais plutôt parce que la porte du réfrigérateur en elle-même pose problème, en raison de son positionnement.
Et pour cause : selon les experts, le lait doit être conservé à une température se situant entre 1 et 4 °C. Or, s’il est rangé dans la porte du réfrigérateur, le lait est exposé à l’air ambiant à chaque ouverture. Il perd donc sa fraîcheur et périmera plus vite. La coopérative recommande donc de conserver «le lait au fond du réfrigérateur. .
Conclusion : plus le lait est éloigné de la porte, plus il sera frais et protégé des variations de température extérieures et des risques de détérioration. Pour éviter le gaspillage du lait et éviter qu’il ne périme trop vite, Arla Foods recommande aussi de le congeler.
