Après les fêtes de fin d’année et la fameuse bûche de Noël, la galette des rois prend désormais sa place sur la table des Français, et ce à l’occasion de l’Épiphanie, célébrée ce lundi 6 janvier. Néanmoins, la consommation de cette «reine» des pâtisseries obéit à un cérémonial immuable.
Ce lundi 6 janvier coïncide avec l’Épiphanie 2025. Et à l’occasion de cette fête, on a l’habitude de consommer la fameuse galette des Rois. Cependant, pour bien apprécier cette pépite pâtissière, un cérémonial immuable s’impose.
Le découpage
Le plus jeune convive se glisse sous la table pendant que la galette juste tiède est découpée.
La répartion
La personne en charge du service demande, pour chaque part : «Pour qui celle-là ?»
Une part en plus
La réponse jaillit du dessous de la table, jusqu’à la distribution complète des parts, sauf de celle «du pauvre», que l’on garde.
A la recherche de la fève
Le convive qui trouve la fève est sacré roi ou reine.
L'élection du roi ou de la reine
Le nouveau monarque vide son verre d’un trait puis élit son roi ou sa reine. Le choix est souvent cornélien et les risques d’impairs sont grands. Choisir le grand-père ou la grand-mère pour partager le trône est souvent un excellent compromis.
