Que ce soit pour assaisonner des crudités, accompagner des frites ou relever le goût d’une viande, les sauces se retrouvent souvent dans nos assiettes. Mais côté calories, elles ne se valent pas toutes. Voici celles dont la valeur énergétique est inférieure à 100 calories pour 100 grammes.
La moutarde
Dans la cadre d’un régime, il n’est pas nécessaire de faire l’impasse sur la moutarde. En effet, ce condiment contient en moyenne 70 calories pour 100 grammes, en sachant que les fortes sont moins grasses.
Le ketchup
Aussi surprenant que cela puisse paraître, le ketchup figure bien sur la liste des sauces les moins caloriques. Cette sauce à base de sauce tomate, de vinaigre et de sucre apporte environ 100 calories pour 100 grammes.
La sauce soja
On peut d’autre part citer la sauce soja. Produite par fermentation de protéines végétales, cette préparation contient aucune matière grasse (0 g de lipides) et représente seulement une valeur énergétique de 44 calories pour 100 grammes.
La sauce curry
Autre sauce à privilégier quand on fait attention à sa ligne : la sauce curry. Elle comporte environ 100 calories pour 100 grammes. A titre de comparaison, la mayonnaise peut compter jusqu'à 800 calories pour cette même quantité.
La sauce fromage blanc
Idéale pour accompagner des bâtonnets de carottes, la sauce à base de fromage blanc et de fines herbes est elle-aussi pauvre en calories. A condition toutefois de la préparer soi-même en mélangeant du fromage blanc, un peu de ciboulette, du persil, du jus de citron, du sel et du poivre.