L'huître, un coquillage précieux surveillé de près

L'huître devient une denrée rare.[[CC / sr320]]

Des gendarmes surveillent de près les bassins à huîtres, convoités par les voleurs.

 

Elle est devenue un coquillage précieux. A l’approche des fêtes, l’huître est un bien convoité aussi bien par les gourmets que par les voleurs.

C’est pourquoi les gendarmes de Charente-Maritime la surveillent de près. Patrouilles en canot rapide ou kayak, survols en hélicoptère... L’arsenal déployé depuis 2011 a permis de diviser par trois le volume de coquillages volés.

 

La surveillance des bassins, une priorité

La surveillance des bassins, particulièrement celui de Marennes-Oléron, le plus important d'Europe, est même devenue une priorité, et ce toute l’année.

Car l’huître, du fait d’une mortalité juvénile importante ces dernières années, se raréfie. Ce qui a pour incidence de faire grimper son prix (+ 50% en cinq ans) et donc d’exacerber les convoitises.

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