La vitamine D est essentielle dans la minéralisation des os. Elle s’obtient en s’exposant au soleil. Mais on peut aussi la trouver dans l’alimentation.
La majorité des Français ne consommerait pas assez de vitamine D d'après l'Anses. Pourtant, elle est très utile à l'organisme, notamment pour l'entretien du tissu osseux. Voici dix aliments qui en contiennent.
Les sardines à l'huile en conserve
Les sardines en boîte sont un concentré de bonnes choses pour l’organisme. Comme tous les poissons gras, elles sont riches en acides gras insaturés (oméga 3). Mais elles contiennent aussi de la vitamine D. Une portion de 100 g (soit l’équivalent d’une boite) représente la moitié des besoins journaliers recommandés.
©inigo-de-la-maza-unsplash
Le caviar
Ce mets de luxe est aussi plein de vitamine D. Mais ce n’est pas tout : les œufs d’esturgeon sont riches en phosphore et en protéines. Attention toutefois à ne pas en abuser : cela risque de faire mal au portefeuille et au cœur, car le caviar contient du cholestérol.
©robert-anasch-unsplash
Le saumon/la truite
Ces deux poissons sont très bons pour compléter son apport en vitamine D. Ils contiennent en moyenne 10 microgrammes de vitamine D pour 100 g. Avec une telle portion, les besoins journaliers recommandés sont couverts. On préférera le manger cuit à la vapeur plutôt que fumé pour profiter de ses nutriments.
©caroline-attwood-unsplash
Le chocolat noir
Pour une santé de fer, le chocolat est décidément le remède idéal. Il contient environ 5 microgrammes de vitamine D pour 100 g, soit précisément la dose recommandée par jour. Les tablettes qui ont une forte teneur en cacao en contiennent plus.
©charisse-kenion-unsplash
Le lait
Les Français en consomment de moins en moins, pourtant le lait contient des nutriments essentiels comme la vitamine D. Un verre de 250 ml en contient près de 3,7 microgrammes. Sans surprise, le lait entier, ou encore mieux le lait cru, sont meilleurs pour la santé.
©daniela-diaz-unsplash
Le foie de veau
Beaucoup de personnes rechignent à manger du foie de veau. Et pourtant, tout comme le foie gras de canard, il contient de la vitamine D. Et ce n’est pas son unique atout : il est également très bien pourvu en fer et en protéines.
Les champignons
Les espèces de champignons comestibles sont d’importantes sources de vitamine D. C’est d’ailleurs le seul végétal qui en contient. D’après les experts, on relève 2 microgrammes de vitamine D pour 100 g.
©thanh-soledas-unsplash
Le beurre
Le beurre est aussi une bonne source de vitamine D : il contient 1,13 microgramme pour 100 g. Attention toutefois à ne pas en abuser : il donne aussi du mauvais cholestérol.
©sorin-gheorghita-unsplash
le Foie gras
Ce plat de fête par excellence doit rester une exception dans un régime alimentaire. Mais s’il a des détracteurs, le foie gras fait aussi du bien à l’organisme : il contient 2,75 microgrammes de vitamine D, pour 100 g. Il est aussi source de fer et de vitamine A.
L'Emmental
Ce fromage particulièrement apprécié des enfants a plus d’un atout dans son sac. Il contribue à la consolidation des os avec sa teneur en vitamine D (0,5 microgramme pour 100 g). Râpé sur un plat de pâtes ou tout simplement sur un petit morceau de pain, on le glisse facilement dans son alimentation.