Le célèbre classement des 1000 meilleurs restaurants au monde intitulé tout simplement La Liste vient de dévoiler son palmarès 2022. Présentée comme «le classement des classements», elle condense les notes des guides, des articles de presse mais aussi des blogs culinaires et des sites participatifs.
Cette année, le nouveau palmarès confirme la percée des établissements scandinaves. Les Japonais sont eux aussi bien représentés. Mais la France peut elle aussi se targuer d’avoir un grand nombre de tables dans le top 10. Et c’est aussi un Français qu’on retrouve en première place, Guy Savoy avec son mythique restaurant de la Monnaie de Paris.
Voici les meilleurs restaurants français d’après la Liste 2022 avec leur note moyenne sur 100:
-5e ex-aequo Troisgros, Ouches, (97,50)
-5e ex-aequo Maison Pic (97,50)
-5e ex-aequo Mirazur (Menton) (97,50)
-5e ex-aequo Pavillon Ledoyen - Yannick Alléno (Paris) (97,50)
-4e ex-aequo - L'Ambroisie (Paris) (98)
-4e ex-aequo -Régis et Jacques Marcon (Saint-Bonnet-le-Froid) (98)
-4e ex-aequo L'Oustau de Baumanière (Baux-de-Provence) (98)
-3e L'Assiette Champenoise (Tinqueux) (98,5)
-2e ex-aequo - L'Auberge du Vieux Puits (Fontjoncouse) (99)
-2e ex-aequo - L'Arpège (Paris) (99)
-2e ex-aequo La Vague d'Or - Le Cheval Blanc (Saint-Tropez) (99)
-1er Guy Savoy (Paris) (99,5)
La Liste a été créée en 2015 sous l'impulsion du ministère français des Affaires étrangères comme une riposte au 50 Best, son influent concurrent britannique qui a tendance à bouder les grandes tables françaises dans son top 10.