Le taux de sucre, aussi appelé glycémie, est important à surveiller afin de limiter le risque de diabète. La quantité de glucose présente dans le sang doit être inférieure à 1g par personne pour être considérée comme un taux sain. Voici une liste d'aliments accessibles permettant de faire baisser la glycémie.
le citron
La consommation de citron aide à réduire l'indice glycémique, et donc, le sucre présent dans le sang. Contrairement à d'autres fruits qui peuvent être trop sucrés, il est conseillé aux diabétiques de consommer le jus de citron, dilué dans de l'eau. En plus d'être riche en vitamines A, B, C et E, cet agrume contient des antioxydants et des minéraux qui aident à réduire le taux de sucre dans le sang.
les céréales
Dans un régime glycémique, certaines céréales sont recommandées : le seigle, le riz, l'avoine, le maïs, l'épeautre, le sarrasin, la semoule... Des céréales contenant des protéines, lipides et vitamines ce qui permet de réduire considérablement la glycémie.
le pain
Le pain est un bon moyen pour réguler sa glycémie, à condition que ce dernier soit complet et à base de seigle, de quinoa, de riz, de maïs, de sarrasin. Le pain doit être fabriqué avec du levain naturel et non de la levure chimique ou boulangère.
les pommes de terre
La pomme de terre n'a qu'un très faible impact sur l'augmentation de la glycémie et peut même contribuer à faire baisser le taux de sucre en fonction de son mode de préparation. Si elle est cuisinée en purée ou frite, son indice glycémique est élevé. Lorsqu'elle est cuite à la vapeur son IG aura tendance à descendre.
les légumineuses
Les légumineuses comme les haricots secs, les lentilles, les petits pois ou encore les pois chiches permettent la réduction du taux de glucose dans le sang.
la patate douce
Riche en potassium et en fibres alimentaires, la patate douce permet de maintenir le système nerveux en bonne santé et d'améliorer la pression sanguine.
l'amAnde
L'amande est riche en protéines, vitamines, en magnésium et en fibres. Elle a également un indice glycémique faible ce qui fait d'elle l'un des aliments qui convient le mieux aux diabétiques.
les noix
La consommation de noix réduit les risques de diabète. Riches en fibres, les noix modulent l'augmentation de glucose dans le sang.
le thym
Contenant de nombreux antioxydants, il est recommandé d'ajouter du thym dans les plats cuisinés afin de lutter contre la croissance de la glycémie.
la cannelle
La cannelle possède de nombreux bienfaits sur l'organisme. Dotée d'un effet coupe-faim immédiat, elle augmente la satiété et diminue les apports caloriques. Elle est très riche en vitamines, fibres et minéraux.
Les épinards
Riches en fibres, en magnésium et en antioxydants, les épinards contribuent à réguler la glycémie. En les intégrant régulièrement dans vos repas, vous profitez d’un apport nutritionnel dense qui aide à stabiliser le taux de sucre.
Les Myrtilles
Riches en antioxydants, en fibres et en vitamines, les myrtilles contribuent à stabiliser la glycémie. Leur teneur en sucre est relativement faible et leur charge glycémique est modérée, ce qui en fait un fruit particulièrement adapté aux personnes souhaitant limiter les pics de glucose.
