Ce lundi 3 juin, une femme canadienne s'est rendue sept fois aux urgences, complètement ivre sans avoir bu une seule goutte l'alcool. Les médecins ont découvert qu'elle était atteinte du syndrome de l'«auto-brasserie».
Les effets de l'alcool mais sans alcool. Une patiente canadienne restée anonyme s'est rendue à l'hôpital sept fois avec des symptômes de somnolence, de maladresse, de chutes et de troubles de la parole, relate le Telegraph.
Les tests ont montré qu'il y avait de l'alcool dans son organisme, mais la femme, qui vivait avec son mari et ses enfants, était abstinente en raison de ses croyances religieuses.
La femme de 50 ans a finalement été diagnostiquée atteinte du syndrome de l'auto-brasserie, qui n'a été enregistré que chez une vingtaine de personnes.
un problème d'auto-fermentation à l'origine du phénomène
Cette maladie, également appelée syndrome d'auto-fermentation, est liée à l'alimentation et notamment à la consommation de glucides, comme le pain ou les pommes de terre, qui sont convertis en alcool par des levures situées dans le tube digestif du patient.
D'après une étude rédigée par les membres du laboratoire de pharmacologie-toxicologie du CHU Raymond-Poincaré de Garches (Hauts-de-Seine), «ce syndrome a le plus souvent pour origine une pathologie digestive, ou un déséquilibre de la flore digestive».
Ce phénomène médical inhabituel se produit supposément lorsque la santé globale des micro-organismes dans l'intestin, qui contribuent à la digestion des aliments, se détériore.
Les champignons en fermentation prennent le dessus et transforment les glucides en éthanol, de manière similaire à ce qui se passe lorsqu'on brasse de l'orge avec de la levure dans une brasserie. Ensuite, cet éthanol passe dans le sang et provoque l'ivresse.
On pense que la femme, qui avait des antécédents d'infections urinaires chroniques, avait un microbiome altéré à cause de l'utilisation répétée d'antibiotiques. Cela signifie que les champignons en fermentation étaient plus nombreux que la normale, et que son régime riche en glucides la rendait ivre même sans boire d'alcool.
Sans avoir volontairement consommé de l'alcool, les malades développent parfois une dépendance sur le long terme. Dans ce cas ils doivent être pris en charge en addictologie pour espérer aller mieux, tandis qu'on leur administre en parallèle un traitement antifongique pour «restaurer la flore digestive et limiter la fermentation des sucres».
