Top Chef : Florian éliminé aux portes de la demi-finale

Florian Chatelard - 28 ans, Lyon. A fait son apprentissage chez Paul Bocuse. En attendant d’ouvrir son établissement, il anime des ateliers de cuisine pour les particuliers. [Pierre Olivier/M6]

On connaît désormais les trois demi-finalistes de Top Chef. Florian est éliminé. Restent en lice Kevin, Olivier et Xavier. Le suspense demeure entier.

 

La finale approche à grands pas pour les candidats de Top Chef. Au terme de l’émission de lundi soir, Florian a quitté la concours, battu par Olivier lors de l’épreuve décisive. Pour débuter le quart de finale, les cinq cuisiniers encore qualifiés se sont affrontés autour d’un panier français puis d’un panier américain. Le binôme qui réalisait ensemble le meilleur plat à partir du panier français s’affrontait alors individuellement autour d’une recette à base de produits américains. Et c’est Kevin qui a finalement remporté l’épreuve, grâce à son hot-dog version gastronomie française.

 

Féminité

Les cuisiniers ont ensuite revisité des plats inventés par des femmes. Au menu, donc, la poularde de la mère Brazier et la fameuse tarte Tatin pour les quatre cuisiniers masculins.  La surprise de cette épreuve est venue d’Olivier, mais pas pour de bonnes raisons. Le cuisinier « gothique » a perdu pied et a servi son plat sans garniture, ce qui l’a pénalisé. Le jury, composé des dix femmes chefs étoilés a sanctionné le doyen du concours et l’a envoyé en épreuve de rattrapage. Et si Xavier a été critiqué pour la cuisson de sa poularde, sa tarte Tatin à l’ananas a rencontré un vrai succès et l’a envoyé demi-finale.

Restaient donc à Florian et Olivier à batailler pour la dernière place qualificative. Autour d’un panier de fruits de mer et de crustacés, Olivier l'a finalement emporté grâce à une maîtrise parfaite et à un respect du thème. Pour les chefs, l'assiette de Florian manque un peu de cohérence mais reste une belle réalisation pleine de maîtrise.

Florian quitte l’aventure dans l’émotion en évoquant son père.

 

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