Cinq bars à cocktails à découvrir lors de la Paris Cocktail Week 2019

Le speakeasy de l'hôtel Le Parister participe à la nouvelle Paris Cocktail Week[©Les Passerelles]

Événement incontournable de la mixologie parisienne, la Paris Cocktail Week s’ouvre vendredi 18 janvier.

Pendant une semaine, une cinquantaine d’établissements proposent de découvrir les dernières tendances à prix doux (cette année aucun pass n’est à télécharger). Parmi eux, des adresses qui ne manquent pas de fraîcheur.

Le plus vinyl : Fréquence

Ce n’est pas un disquaire mais bien un bar à cocktail qui se cache derrière une façade qui laisse la part belle au béton. Ouvert par trois compères fans de vieux disques, Fréquence agite depuis moins d’un an la déjà dynamique rue Keller (Paris, 11e). Après quelques travaux d’ajustement début janvier, le Fréquence vient de rouvrir. La recette est la même : cocktail avec peu ou pas d’alcool, petite restauration simple et de qualité. Et surtout des good vibes.

Fréquence, 20, rue Keller Paris 11e

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[©Fréquence]

Le plus tranchant : Kouto

Emblématique de ces bars à cocktails avec une vraie identité, Kouto commence à faire du bruit rue d’Enghien. Les deux barmaids se creusent les méninges tous les deux mois pour élaborer des verres autour d’un ingrédient de saison (sarrasin, céleri, nectarine…). A l’intérieur, un baby-foot et un flipper lui donne un air de café du village fort sympathique. Pour la Paris Cocktail Week, elles proposent de découvrir le Sam Rose (6€), à base de shrub de pomme et de menthe et grenadine amère.

Kouto, 40, rue d'Enghien Paris 10e

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[©Kouto]

Le plus cosmopolite : Les Passerelles

Ouvert par les deux patrons du Distrait (rue de la Lune), Les Passerelles est le speakeasy de l'hôtel Le Parister. On y fait un petit tour du monde des saveurs : poudre de yuzu, gin écossais, rhum jamaïcain. Ici, pas de nom alambiqué. Chaque création porte le nom de son alcool fort. Une exception : pendant la cocktail week, le Pedro y palomino est à découvrir (Ginger ale et amontillado) pour 9€

Les Passerelles, 19, rue Saulnier 9e

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[©Les Passerelles]

Le plus frappé : Serpent à Plume

Ambiance déjantée assurée au Serpent à plume. D’abord sur le concept : il faut franchir une boutique de pyjamas place des Vosges pour pénétrer cet antre de mixologie débridée qui anime les nuits parisiennes. A l’intérieur déco très stylé et un jacuzzi sous l’escalier (!). Pour ajouter à l’esprit dandy, ce sont des grooms qui apportent les verres. Les créations portent des noms évocateurs : en ce moment « I’m missing my glass eye » ou encore « my friend Gorbachev » (13€)

Serpent à Plume, 24, place des Vosges Paris 3e

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[©Serpent à Plume]

Le plus équilibré : Fifty-Fifty

Un bar convivial avec des cocktails bien faits et abordables : c’est l’ambition d’Hugo Gent, heureux propriétaire de Fifty Fifty sis rue Jean-Pierre Timbaut. Espace réduit mais menu bien fourni. On y trouve de la mixologie classique (entre 8 et 11€ le cocktail) mais aussi des bières artisanales. Pour la Paris cocktail week, la création «L’eau, l’air la vie» est à déguster. Un spirit-free à base de Perrier, coriandre fraîche et sirop de kaffir.

Fifty-Fifty,74 rue Jean-Pierre Timbault, Paris 11e

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[©Fifty-Fifty]

Paris Cocktail Week, du 18 au 26 janvier. Liste des événements et des bars participants sur le site.

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