Le chef multi-étoilé Alain Ducasse teste dans l'un de ses restaurants parisiens un système d'épuration d'air.
Cela lui permet de conserver huit tables sur dix et de retrouver la convivialité du bistrot. Même si le système n'est qu'un prototype, Alain Ducasse espère limiter les dégâts face à la crise du Covid-19.
