Chaque année, le melon fait partie de ces fruits que l’on retrouve sur les marchés durant la période estivale. Mais parfois, il peut manquer de goût, voire de sucre. Voici quelques conseils pour bien choisir son melon.
Galia, jaune ou charentais, le melon est l’un des fruits les plus prisés en été. Une grande partie des melons que l’on consomme dans l’Hexagone proviennent d’Espagne ou du Maroc. Sa pleine saison s’étend de juillet à septembre, et c’est à cette période précise que l’on a le plus de chance de tomber sur un bon produit. Pour cela, quelques conseils s’imposent.
Privilégier le melon charentais jaune de nos régions
La majorité des melons proviennent d’Espagne et du Maroc. Toutefois, en optant pour un bon melon charentais jaune de France - appelé aussi melon de Cavaillon -, que l’on produit dans le centre-ouest, le sud-est et le sud-ouest, on privilégie la qualité gustative du produit en multipliant ses chances de tomber sur un fruit de qualité.
Un pédoncule décollé
Deuxième astuce, il faut que le pédoncule au-dessus du melon soit légèrement décollé. Il s’agit du bout de tige qui dépasse tout en haut. Lorsque le pédoncule est décollé, c’est un signe que le fruit est arrivé à maturité et qu'il peut être consommé. À noter que la taille du pédoncule n'a strictement rien à voir avec la qualité du fruit. Il s’agit d’une fausse tendance.
Un melon craquelé
Troisième astuce, il faut porter une grande attention à la couleur du melon puisque plus il est mûr, plus ses couleurs s’affirment. Il est conseillé de privilégier les peaux contrastées et de ne pas opter pour les melons aux rayures vertes et mieux dessinées.
Prendre en compte le poids
La clé pour choisir un bon melon réside également dans le poids du fruit en question, car plus celui-ci est lourd, plus le melon est gorgé de sucre, et donc meilleur. De ce fait, il peut s’avérer utile de comparer les produits en les prenant dans les mains. Et, par conséquent, choisir le produit le plus lourd.
Ne pas oublier l’odeur
Un bon melon dégage une odeur incroyablement satisfaisante. L’explication est simple, car l’odeur d’un melon donne une petite idée sur l’état du produit : un melon qui ne sent rien est considéré comme «pas mûr» contrairement au melon «mûr» qui, lui, sent très bon. Un conseil logique, certes, mais très utile pour augmenter ses chances de tomber sur le plus bon produit de l’étal.
