Mieux choisir son petit déjeuner peut réellement aider à contrôler son cholestérol, à condition de privilégier certains aliments clés. Explications.
Bon et sain. Commencer la journée avec des fibres, des oméga-3 végétaux et une source de protéines permettrait de réduire l’absorption du cholestérol LDL et d’éviter les pics de glycémie.
C’est ce que souligne Santé Magazine dans un article datant de mi-octobre, en précisant qu’il ne s’agit pas de révolutionner son assiette mais d’adopter quelques réflexes simples.
L’avoine, la base la plus efficace
L’avoine, star de ce premier repas de la journée, joue ici un rôle central : Associée à des graines riches en bons gras et à un fruit entier plutôt qu’un jus, la céréale, riche en bêta-glucanes, forme une sorte de gel dans l’intestin qui limite l’absorption du cholestérol.
Un porridge ou un bol de flocons constitue ainsi un socle idéal pour démarrer la journée du bon pied. Y ajouter une cuillère de graines de lin ou de chia apportera par ailleurs des oméga-3 végétaux bénéfiques pour le cœur.
Mais ce n'est pas tout. En effet, un yaourt nature ou un fromage blanc permettent, eux, d’atteindre un meilleur équilibre en protéines, tandis qu’une pomme, une poire ou quelques fruits rouges complètent l’assiette en fibres.
Une petite poignée de noix ou d’amandes apporte enfin des acides gras mono-insaturés, lesquels sont connus pour favoriser la baisse du «mauvais» cholestérol.
